Bilgiyi Arttırma

14 Ağustos 2017’de My Fitness Pal’a yediklerimi girerek ve Özgür’ün bana baştan belirlediği kalori ve makrobesin yüzdelerini tutturmaya çalışarak (aslında daha çok gram olarak proteini hedefleyip, karbonhidratı mümkün olduğunca azaltma şeklinde), yağ kaybetme sürecimde güzel bir şekilde ilerlerken halk arasında dile gelebilen “yüksek proteinin zararları” hususu aklıma takıldı. Neee yoksa çok fazla protein alarak kendime zarar mı veriyordum derken konuyla ilgili biraz bakınayım şeklinde bir aydınlanma yaşadım. Zaten bu süreçte aydınlanmalarımın hep geç olduğunu düşünüyorum, gıda mühendisi olmuş, olurken gıda kimyası görmüş biri olarak, makrobesinlere uzak olmamalıydım; ama proteindir diyerek yediğim yoğurdun içinde ancak %3 protein olduğu bunun da bir kasede etse etse 6 gram edeceği konusunda en ufak bir fikir yürütme çabasına bile girmemiştim. Hele denk geldiğimde -özellikle işyeri yemekhanesinde- proteindir diyerek yediğim kurufasülyenin, nohutun protein olduğunun 3 katı kadar -iyi bir çeşit olsa da- karbonhidrat olduğunu, protein içeriğininse hedefi tutturmak için çok düşük kaldığını hiiiç bilmiyordum (Yense bile protein ve karbonhidrat değerlerinin bilincinde olarak tüketilmeli diyorum artık). 

İlk denk geldiğim yazı Ağırsağlam’ın blog yazısıydı, tekrar tekrar okumuşumdur herhalde. Bu yazı, Özgür’ün konuyu gayet iyi anladığını, beni de doğru yönlendirmiş olduğunu, aldığım proteinin yağ yakmak için olması gereken aralıkta kaldığını ağzım kulaklarımda görmemi sağladı tekrar. Yalnız bu yazıdaki kadınlar için yapılan örnek hesapta kalori değerinin biraz yüksek kaldığını düşünüyorum, zira benim için değil kilo vermek korumak için bile yüksek bir değer gibi geliyor…

Bu yazı sonrası bir şekilde Güç ve Fitness Yankı Tansuğ’u keşfettim ve tüm videolarını seyrettim.  Şu videosu kilo verme mekanizmasını kendi üslubuyla harika anlatıyor. Bu arada kalori hedefiyle ilgili Yankı Tansuğ şunu söyler: Önce bir hedef kalori ile başla (bunu bazal metabolizma hesabı yapıp onun üzerine biraz ekleyerek başlatmak mümkün), sonra hedefine ulaşma durumuna göre yükseltirsin veya azaltırsın, zira kalori hedefi biraz kişiye özeldir.

Güç ve Fitness sonrası bulduğum diğer bir blog da genç bir doktora ait: Fitekran. Bu blogda da gerçekten beslenme konusunda kanıta da dayalı çok güzel yazılar var.

Benim “beslenme matematiği” üzerine kendim de okuyayım araştırayım diye yola çıktığımda ilk kaynaklarım. Hem yanlış yolda olmadığımı gördüm, hem kendime güvenim arttı.

Güç ve Fitness ve Fitekran sayesinde yağdan korkmamayı, iyi yağın faydalı olduğunu da öğrenmiş oldum. Zaman içinde çoğunlukla 100 gramın altında karbonhidrat aldığım için eksik kalan kaloriyi (ne kadar teknik konuşabiliyorum, değil mi?;)) yağı biraz daha yükselterek tamamlamaya meylettim… Hesaplamalarla ilgili bahsettiğim blog ve videolarda net bilgi var; ama ben de bir özet yazacağım ilerleyen günlerde, bekleyin beniJ